abz Lambach holt mit "Traun(m)speck" Medaille

Mag. Ingrid Oberndorfer, 26.03.2024 08:16

LAMBACH. Das Agrarbildungszentrum Lambach nahm an der Prämierungsveranstaltung „Speck-Kaiser 2024“ in Wieselburg teil und konnte in der Kategorie „Karreespeck geräuchert“ den zweiten Rang erreichen.

Lehrkraft Lukas Holzleitner (r.) freut sich mit seinen Schülern über die top Platzierung für den Karreespeck. (Foto: abz)

Im Rahmen des fachpraktischen Unterrichts spielt auch die Produktveredelung eine große Rolle an der landwirtschaftlichen Fachschule in Lambach. Genau in diesem Gegenstand fertigten die Schüler der zweiten Klasse Abendschule dieses Jahres gemeinsam mit Lehrkraft Lukas Holzleitner auf traditionell bäuerliche Art und Weise Speck an. Der mild geräucherte und schonend gereifte Karreespeck erreichte beim „Speck-Kaiser 2024“ 94 von möglichen 100 Punkten und verpasste um nur einen Punkt eine Goldmedaille.

Im Rahmen der „Ab Hof“, einer Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, erfolgte die Entgegennahme des Preises - eine schöne Bestätigung ihrer guten Arbeit für Schüler und Lehrkraft!