Eine runde Sache

Der Knödel - er ist rund, variantenreich und einfach bekömmlich. So vielfältig wie die Knödelkultur in Oberösterreich ist, so vielfältig präsentiert sich kaum eine Speise und den Knödel einfach als „Beilage“ zu beschreiben, würde die runde Köstlichkeit schlichtweg beleidigen. Aus diesem Grund fröhnte man der kulinarischen Gelüste in der Schlosstaverne Obrist. Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger hatte zum Knödeldrehen und anschließenden Verkosten geladen. Ihm zur Seite standen die Landtagsabgeordnete Michaela Langer-Weninger, Bezirksgärtnermeister Christoph Buttinger, Vorsitzende des Bäuerinnenbeirates, Elfriede Schachinger, Bürgermeisterin Barbara Schwarz und Hans Schachl, Obmann der Landwirtschaftskammer. Gemeinsam wurden Kartoff-, Topfen-, ein Strudelteig und mehr verarbeitet. Hiegelsberger zeigte sich begeistert von dem „Alleskönner“ Knödel: „Der Knödel ist der kulinarische Botschafter Nummer 1 aus Oberösterreich. Die ganze Vielfalt der Landwirtschaft kann in Knödeln verpackt werden. Dabei spielen die einzigartige Lebensmittelqualität und kurze Wege eine große Rolle - vom heimischen Bauern direkt auf den Tisch“, so Hiegelsberger. Auch in der Schlosstaverne wird auf Regionalität großen Wert gelegt. Für die Pfirsichknödel beispielsweise wurden heimische Pfirsiche verarbeitet. LAbg. Michaela Langer-Weninger sieht hier die große Chance für bäuerliche Betriebe: „Vöcklabruck und Gmunden haben die stärksten Direktvermarktung in ganz Oberösterreich nach Urfahr-Umgebung. 120 Mitglieder zählt unser verein der „Direktvermarkter“. Wir wünschen uns, dass es noch mehr werden“, so Langer-Weninger.