700 Jahre Markterhebung: Rohrbacher Festbier ist eingebraut

Siegi Wagner stand Pate, als vom Initiatorenteam des Projektes „700 Jahre Markt Rohrbach“ die Sudpfanne in der Stiftsbrauerei Schlägl angeheizt wurde. Wagner ist nicht nur ehemaliger Schlägler Braumeister, sondern er war auch schon in der Rohrbacher Brauerei J. Kraus als Lehrling beschäftigt.

Ganz wie früher

Er weiß also, wie so ein Rohrbacher Festbräu schmecken muss und von seinen Erzählungen hat man sich eben inspirieren lassen. „Spezialmalze wie Münchner und Carahell geben diesem Bier den kräftigen und vollmundigen Charakter. Die besondere Würze verleihen die Mühlviertler Hopfensorten Aurora und Hersbrucker Spät. Bei klassischer untergäriger Gärführung und einem Alkoholgehalt von etwa 5,5 Vol% bleibt es süffig und lädt zu der einen oder anderen geselligen Runde ein“, beschreiben die Schlägler Brauer Simon Saxinger und Karin Thaller das Rohrbacher Festbier. Um überhaupt als solches bezeichnet werden zu dürfen, ist eine Stammwürze von 13,5° Voraussetzung.

Bier braucht Geduld

Das Festbräu wurde als Doppelsud von je 3 Hektoliter eingebraut und braucht jetzt erstmal Ruhe zum Reifen. „Frühestens in fünf bis sechs Wochen sollte das Bier dann fertig sein. Bier braucht auch Geduld“, betont Kämmerer Markus Rubasch. Wobei aber schon zwischendurch von den Brauern verkostet wird.

Anstich im September

So Corona es zulässt, soll das Jubiläums-Festbräu am 19. September bei der feierlichen Taufe des neuen Wahrzeichens von Rohrbach-Berg angezapft werden. Schon tags zuvor wird die Skulptur enthüllt. „Gerade in Zeiten wie diesen sind solche gemeinsamen, regionale Projekte und Zusammenhalt wichtig“, ist Elfriede Haindl von der Stiftsbrauerei Schlägl überzeugt. Auch Rohrbach-Bergs Bürgermeister Andreas Lindorfer freut sich über das gute Miteinander. Denn schon das Rohrbacher Bier, das in Flaschen abgefüllt im Handel und in den Rohrbacher Gastronomiestätten erhältlich ist, kommt gut an. Bereits 60 Hektoliter davon wurden gebraut.