Stiftsbrauerei präsentiert sich kraftvoll anders

Martina Gahleitner, 26.06.2015 07:03

AIGEN-SCHLÄGL. „Der Starke“ heißt die neue Bierspezialität aus der Stiftsbrauerei Schlägl, mit der diese Stärke am Craft Bier-Markt zeigt.

1 / 3 Braumeister Reinhard Bayer und Kämmerer Markus Rubasch haben sich in der Versuchsbrauerei ausgetobt und eine gehaltvolle Bierspezialität auf den Markt gebracht.

Bei Craft Bieren handelt es sich um Biere, die in kleinen Mengen auf traditionelle Weise gebraut werden. In der Stiftsbrauerei hat man für diesen Trend eine kleine Versuchsküche, die Kreativbrauerei eingerichtet, wo sich der experimentierfreudige Braumeister Reinhard Bayer austoben und neue Sorten ausprobieren kann.

Die jüngste Innovation heißt „Der Starke“ und ist „ein gehaltvolles Bier mit dem mild-pfeffrigen Geschmack der wohltuenden Galgantwurzel. Mit satter Trübung und fruchtiger Nase, im Körper sehr cremig und süßlich mit dezenten Hopfennoten“, beschreibt Bayer seine mit Kräuterauszügen versetzte Kreation, die mit 7,5 % Alkoholgehalt gar nicht so stark ist, wie der Name vermuten lässt.

Am besten genießt man die Bierspezialität bei fünf bis acht Grad. Aber Bierkenner müssen schnell zugreifen: Die Besonderheit gibt es nur in limitierter Auflage im Brauereishop Schlägl.