Projekt Wildgenuss in Höhnhart

Theresa Senzenberger, 01.03.2022 07:00

HÖHNHART. Die Nachfrage nach Wildprodukten steigt. Die Jägerschaft Höhnhart rief daher das Leader-Projekt „Höhnharter Wildgenuss“ ins Leben.

Auch beim Sammeln von Medaillenböcken sind die Höhnharter erfolgreich. (Foto: Jägerschaft Höhnhart)

Das Projekt widmet sich der Verwertung und Direktvermarktung von Rehwild. Geplant sind beispielsweise Wild-Kochkurse in den örtlichen Gasthäusern und Grillkurse, die sich unter anderem speziell an Männer richten. Dazu kommen Aktionen wie „Jagd in der Schule“ oder „Mit dem Jäger im Wald“, die Teil des Ferienprogramms der Gemeinde sind.

Wildkammer im Gasthof Gramiller

Herzstück des Projekts ist die Wildkammer, die sich seit Generationen im ehemaligen Wirtschaftsgebäude des Gasthofs Gramiller befindet. Sie wurde von Bauleiter Dietmar Jung und mit Hilfe der gesamten Jägerschaft erneuert, um die hygienische Lagerung und Verarbeitung des Wildbrets zu optimieren.

Offizielle Eröffnung ist am 15. Mai. Entwickelt wurde das Projekt gemeinsam mit Ferdinand Gramiller, der Gesunden Gemeinde und den Ortsbäuerinnen. Bürgermeister Erich Priewasser und Leader-Region Mitten im Innviertel Geschäftsführerin Rita Atzwanger unterstützten die Aktion.