Käsekenner an Tourismusschule Bad Ischl ausgezeichnet

Zunächst fand die theoretische Prüfung computerunterstützt statt, danach folgte die sensorische Prüfung mit Fokus auf Geruch, Geschmack und Fachwissen rund um Käse.

Die praktischen Prüfungen wurden vor einer Kommission unter Vorsitz von Fachvorstand Günter Gaderbauer abgelegt. Am Käsewagen stellten die Schüler ihr Können unter Beweis und meisterten die Aufgabe trotz großer Nervosität.

Die achtmonatige Ausbildung vermittelt umfangreiches Wissen über Käseherstellung, Sorten, Herkunft und Reifung sowie rund 30 österreichische Käsesorten. Die Zusatzqualifikation ist vom Bundesministerium für Bildung anerkannt und ein Vorteil für den Berufseinstieg in der Gastronomie.

Insgesamt 61 Schüler der Schule erhielten den Titel „Diplomierter Käsekenner“. Ein besonderer Dank gilt den Prüfern sowie den Ausbildern Lorenz Pesendorfer und Uwe Muhr für ihre Unterstützung.