Eisproduzent aus Kilb für herausragendes Engagement im Bio-Sektor ausgezeichnet

„Der Betrieb ist ein Nahversorger, der meinungsbildnerisch in die Umgebung strahlt. So werden etwa Schülerinnen und Schüler mit Bio-Schulmilch und Radfahrende mit Eis und anderen Köstlichkeiten in Bio-Qualität versorgt“, führt Martin Mühl die Entscheidung der Jury weiter aus. 

„Der gesamte Bio-Sektor wächst - Konsumenten zeigen ein gesteigertes Interesse an ökologisch produzieren Lebensmitteln und fragen diese auch in der Gastronomie aktiv nach. Die Bio Gastro Trophy zeichnet jene aus, die dieser erfreulichen Entwicklung bereits nachkommen und motiviert weitere, der gesteigerten Nachfrage gerecht zu werden. Ich freue mich sehr, dass mit Bio Hansinger ein niederösterreichischer Betrieb mit Vorbildwirkung vorangeht“, gibt sich Bio Austria NÖ und Wien Obmann Otto Gasselich sichtlich stolz über seinen Mitgliedsbetrieb. 

Zusammenarbeit mit Nachhaltigkeitsmagazin

Im Vorfeld der Prämierung stellte Bio Austria in Zusammenarbeit mit dem Nachhaltigkeits-Magazin Biorama Austria, auf  www.biogastrotrophy.at vor.

Basierend auf den Präsentationen der Betriebe kürte eine Fachjury die Gewinner. In die Wertung flossen unter anderem die Faktoren Nachhaltigkeit, Service- und Produktqualität sowie eine Bewertung des Lokal-Ambientes bzw. der Verpackung bei Caterings und Lieferservices ein. Bewertet wurden ausschließlich bio-zertifizierte Betriebe, die einen hohen Anteil an biologischen Grundzutaten verwenden.  

Zusätzlich zur Bewertung der Fachjury konnten Konsumenten online ihre Stimme für den von ihnen favorisierten Betrieb abgeben. Das Ergebnis des Votings wurde mit dem Ergebnis der Jury-Wertung kombiniert und so die Gesamtsieger ermittelt.