Agrarpreis vergeben: Lomo Alto mit Anerkennungspreis gewürdigt

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Martina Gahleitner Martina Gahleitner, Tips Redaktion, 16.06.2019 10:45 Uhr

PFARRKIRCHEN. Mit dem Agrarpreis werden Ideen, Innovationen und Erfolgsbeispiele auf den Bauernhöfen vor den Vorhang geholt. Unter den 69 Einreichungen für die diesjährige, zehnte Auflage stach auch Lomo Alto Organico aus Pfarrkirchen hervor.

Die Initiative der Biobauern Martin und Katharina Sageder steht für eine neue Rindfleisch-Kultur, bei der die alte Mühlviertler Bio-Kuh zur neuen Delikatesse wird. Alte Kühe, die ein gutes Leben hatten, Kälber geboren und Milch gegeben haben, bringen eine Vielfalt an Aromen im Fleisch hervor. Bei Lomo Alto bleiben diese dank der stressfreien Schlachtung und anschließend durch handwerkliche Verarbeitung und traditionelle Reifemethoden bis ins fertige Produkt erhalten.

Für dieses mit Leader-Unterstützung realisierte Projekt, das Genuss, Ethik und Tierwohl vereint, bekamen die Pfarrkirchner Biobauern einen Anerkennungspreis in der Kategorie „Innovation und Marketing“ zuerkannt.

 

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