Haubenköche luden zum Gala-Menü

Walter Horn, 24.03.2016 14:05

REICHERSBERG. Andreas Achleitner vom Veranstaltungszentrum Reichersberg und die vier Innviertler Haubenköche, Peter Reithmayr (Aqarium, Geinberg), Gerhard Janscha (Atmosphere, Dorf a.d.Pram), Florian Schlöglmann (Wirt z´Kraxenberg, Kirchheim) und Dominik Bauböck (Gasthaus Bauböck, Gurten) luden zugunsten der Multiple Sklerose Gesellschaft Österreich, Regionalclub Innviertel, zum Gala-Menü ins Stift Reichersberg.

1 / 2 120 Gäste genossen das Benefiz-Menü. (Foto: Innviertel Tourismus)

Bei dieser Benefizveranstaltung begaben sich die 120 Gäste im Prälatenkeller auf eine kulinarische Reise durchs Innviertel. Jeder der Köche stellte sich mit einem Gang des Menüs vor. Begleitet wurde die Speisenfolge von Weinen des Stiftes Reichersberg, die Gerhard Eichinger und der Winzer, Patrick Pfneisl, gekonnt präsentierten. Darüber hinaus kredenzte Gerhard Litzlbauer, Biersommelier der Rieder Brauerei, zu jedem Gang das dazu passende Bier.

Das Menü wurde „mit Leichtigkeit“ eröffnet: Es gab geeistes Rührei und eine Bärlauchschaum-Suppe mit Eberschwanger Speck-Sandwich aus der Cuisine Atmosphere. Die Schlöglmanns aus Kirchheim kredenzten gebratenen Waller im Innviertler Speckmantel auf frühlingshaftem Erdäpfelgulasch. Mit einer Wollschwein-Variation gepaart mit Pastinaken-Vielfalt und Schweine-Pop überraschte Aqarium-Küchenchef Peter Reithmayr. Für das Dessert zeichnete das Gasthaus Bauböck mit „Interpretation von Gin Tonic“ verantwortlich. Die Schülerinnen der Landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschule Andorf zeigten beim Service ihr Können.

Die Kuratoriumsvorsitzende der Oberösterreichischen Multiple Sklerose (MS)-Gesellschaft Angela Orthner, Landtagspräsidentin a. D., und Gerhard Schickbauer, Vertreter des MS Vereins Innviertel, konnten sich zusätzlich noch über einen Scheck in der Höhe von 6500 Euro freuen.