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Für Diplomarbeit ein eigenes Bier gebraut
Rosina Pixner, 07.04.2022 09:58
RIED. „Feinste Innviertler Braukunst – vom Malz zur Biervielfalt“ – so lautet der Titel der Diplomarbeit von Victoria Klinger und Antonia Bader, welche die Schülerinnen im Rahmen ihrer Reife- und Diplomprüfung an der HBLW Ried verfasst haben.
Neben dem theoretischen Teil über die Geschichte des Gerstensaftes, Herstellung, Marktentwicklung und Bierkonsum stand das Brauen eines eigenen Bieres im Vordergrund. Mit Unterstützung des Braumeisters Gerhard Hörandtner von der Rieder Brauerei ist es ihnen gelungen, ein vollmundiges Bier mit dem Namen „Hopfenstark-Berauschend Gut“ zu produzieren. Die Rückmeldungen der Verkoster zum Ergebnis waren sehr positiv
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