Zertifizierte Gastwirte setzen auf regionale Produkte

Martina Gahleitner, 20.07.2016 08:01

BEZIRK ROHRBACH. Beste Lebensmittel und Wirtshauskultur gehören in Oberösterreich seit jeher zusammen. Auf diese funktionierende Partnerschaft von Produzent und Gastwirt baut auch die Gastro-Initiative im Genussland Oberösterreich.

Gelebte Partnerschaft zwischen Gastronomen und Produzenten: Ausgezeichnet wurden aus dem Bezirk der Wildparkwirt in Altenfelden, Mayrwirt in St. Stefan, der Uhof in Ulrichsberg, das Bertlwieser's in Rohrbach-Berg sowie die Fleischerei Zalto-Höglinger in Kirchberg und die Bäckerei Oberngruber in Rohrbach-Berg. Partner des Genusslandes OÖ ist außerdem Designer Martin Steininger aus St. Martin. Foto: Genussland OÖ

Das AMA-Gastrosiegel wurde zu Jahresbeginn um zwei neue Kategorien zur Regionalität erweitert. „Wirte, die vier regionaltypische Speisen sowie drei Getränke aus dem Genussland verwenden, können am Projekt AMA-Gastrosiegel Region Plus teilnehmen“, informiert Agrarlandesrat Max Hiegelsberger (VP). Mit dieser Zertifizierung können sich die teilnehmenden Gastronome von ihren Mitbewerbern abheben und öffentlich zeigen, dass sie auf geprüfte regionale Qualität setzen. Die Speisekarte zeigt, woher die Rohstoffe der typisch oberösterreichischen Speisen stammen.

Mehr als 50 Wirte aus Oberösterreich haben sich seit Start der Initiative entschieden, an der Gastro-Initiative vom Genussland OÖ mitzumachen. Auch aus dem Bezirk sind einige Gastwirte dabei. Bei einer feierlichen Veranstaltung wurden vorbildliche Partnerschaften zwischen Gastronomen und Produzenten aufgezeigt und ausgezeichnet.

Genusskultur trifft Designkultur

Partner des Genussland OÖ ist auch der St. Martiner Designer Martin Steininger. Mit seinem Unternehmen steininger.designers verbindet er Genuss- und Designkultur. „Als Hersteller von exklusiven Küchen arbeiten wir gerne mit Menschen zusammen, die unsere Leidenschaft für das Kochen teilen. Das gilt auch für die Kooperation mit Genussland OÖ.“ Der Steininger-Showroom in Linz ist ein beliebter Veranstaltungsort für die Design-, Medien- und Gastronomie-Szene. Steininger gestaltete außerdem für Starkoch Toni Mörwald das „Hotel am Wagram“: In nur 200 Tagen entstanden rund um das Mörwald-Stammhaus 19 Luxuszimmer und Suiten.