Der Kochlöffel als Werkzeug für Klimaschutz

Ganz nach dem Motto „Das Klima isst mit – regional, saisonal, biologisch – nur so ist unsere Erde noch zu retten“ zeigen Laura Feldler und Verena Birklbauer in ihrem Maturaprojekt auf, welche Folgen unsere Ernährung auf die Umwelt und den Klimawandel hat. Neben saisonalen Rezepten geben die Schülerinnen dabei auch Tipps zum klimafreundlichen Kochen und zu den wichtigsten Qualitätssiegeln für heimische Lebensmittel. Mit der gelungenen Arbeit haben die Maturantinnen auch die Prüfer überzeugt und wurden dafür mit Sehr Gut benotet. „Seit ich weiß, dass auch unsere Ernährung einen großen Teil zur Erderwärmung beiträgt, lebe ich überwiegend vegetarisch und animiere meine Familie sowie Freunde regional, saisonal und biologisch einzukaufen“, berichtet Verena Birklbauer und auch ihre Kollegin Laura Feldler ist der selben Meinung: “Unsere Ernährung und der Klimawandel stehen in enger Beziehung zueinander. Seit über einem Jahr setze ich mich intensiv mit gesunder Ernährung, und wie man diese auch klimafreundlich gestalten kann, auseinander.“