Die Kürbisse vom Fenzlhof in Arnreit: für jeden Geschmack ein Knabberkern

2008 hat Familie Egger den Fenzlhof übernommen, mittlerweile auch als AMA Genuss Regions-Betrieb ausgezeichnet. „Der Ölkürbis ist eine vielseitig einsetzbare Beere. Nicht nur schmackhaftes Kürbiskernöl, sondern auch Knabberkerne lassen sich daraus herstellen“, gibt Ingrid Egger Einblick und ergänzt: „Regionalität ist uns dabei ganz wichtig. Wir haben das Futter für unsere Stiere und Kühe zur Gänze aus dem eigenen Anbau. Der Ölkürbis ist ein Allrounder. Man nimmt den Kernen das Öl und dann bleibt der Kürbiskernkuchen über. Diesen verfüttern wir wiederum an unsere Stiere und Kühe, da er sehr eiweißreich ist. Darüber hinaus bauen wir Mais, Getreide und Kartoffeln an und bewirtschaften rund um Haus und Hof die Streuobstwiesen.“

Geröstet, gesalzen und gebrannt

Besonders im Herbst, vor der Ernte, ist der Kürbisacker ein Blickfang. Nach der Ernte werden die Kürbiskerne lagerfähig gemacht. In einer Ölmühle werden sie anschließend gepresst. Am Hof kann man täglich von 7 bis 20 Uhr die Produkte kaufen. „Qualität und Herkunft sind uns extrem wichtig und so weiß jeder, wofür unser Direktvermarktungsbetrieb steht.“ Konsumenten erkennen mit dem AMA Genuss Region-Gütesiegel, wo geprüfte, regionale Qualität drin ist.

Genusstipp

Ab Mitte Oktober gibt es neben den Kürbisknabberkernen und dem goldprämierten Kürbiskernöl auch Apfelsüßmost und Birnensüßmost. Weitere Informationen gibt es unter www.genussregionen.at/de/betrieb/thomas-und-ingrid-egger