Das hätt’ der Sisi gefallen: Petringer Hopfen hält in Schönbrunn Einzug

Petra Hanner, 29.10.2024 18:45

ST. PETER/WIEN. Josef Reiter, ein bekannter Hopfenbauer aus St. Peter, ist in der österreichischen Brauereiszene schon lange kein Unbekannter mehr. Mit seinen Fähigkeiten und seiner langjährigen Erfahrung unterstützt er Brauereien in ganz Österreich bei der Anlage von Spezialprojekten rund um den Hopfen. Nun führt ihn ein neues Projekt in die Bundeshauptstadt Wien, genauer gesagt in den Tiergarten Schönbrunn.

Josef Reiter bringt lebenslange Erfahrung mit Hopfen in Spezialprojekte ein. (Foto: privat)

Der ehemalige Obmann der Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft, der in seiner Heimat Pfaffenhofer genannt wird, wird im Auftrag der Ottakringer Brauerei einen Hopfengarten in Schönbrunn anlegen. Dieser wird nicht nur als grüner Schattenspender für ein Bierlokal im Tiergarten dienen, sondern auch als optische Abgrenzung und Blickfang für die Besucher.

„Ich kenne den Braumeister von Ottakringer schon lange“, erzählt Reiter. „Die Brauerei beliefert das Bierlokal in Schönbrunn und hatte die Idee, einen Hopfengarten als Zierde zu gestalten. Nun setze ich das Projekt für sie um.“

Komplizierte Arbeiten

Geplant ist eine 25 Meter lange Reihe eines „richtigen“ Hopfenackers, auf dem etwa 20 Hopfenstöcke wachsen sollen. Doch der Bau der Anlage stellt sich als anspruchsvoller heraus als zunächst gedacht. „Wir müssen etwa 1,70 Meter tief ins Erdreich vordringen, und dort verlaufen zahlreiche Gas-, Strom- und Wasserleitungen“, erklärt Reiter. „Deshalb bleibt mir nichts anderes übrig, als vieles händisch zu schaufeln.“ Noch im Herbst wird die Anlage fertiggestellt, bevor im kommenden Frühling die Hopfenstöcke gepflanzt werden. Die Erträge des neuen Hopfengartens könnten sogar für rund 100 Hektoliter Bier reichen, doch wie der Hopfen letztlich verwendet wird, ist derzeit noch offen.

Gefragte Expertise

Die Kooperation mit Brauereien ist für Josef Reiter kein Neuland. Der Pfaffenhofer Sepp wird auch nach seiner Pensionierung regelmäßig zu Rate gezogen. Ein weiteres Beispiel seiner erfolgreichen Arbeit ist der Hopfengarten beim Gut Wildshut im Bezirk Braunau, welches der Stiegl Brauerei gehört. „Dort habe ich einen eigenen Hopfengarten angelegt, der die Grundlage für mehrere Spezialbiere der Brauerei liefert“, erzählt Reiter stolz. Zudem steht in Wildshut eine historische Hopfenpflückmaschine, die für Schaupflückungen vor Publikum noch immer in Betrieb ist.

Jubiläumsfeier geplant

Josef Reiter wird nicht müde, seine Leidenschaft für den Hopfen zu teilen. Seine Expertise und Hingabe sind in der österreichischen Brauereiwelt geschätzt und gefragt, und auch in Wien wird sein Hopfengarten in Schönbrunn bald ein neues Highlight darstellen. Schon jetzt fiebern die Verantwortlichen der Ottakringer Brauerei dem kommenden Jahr entgegen, wenn der Hopfengarten seinen vollen Glanz entfaltet – und bei einer Jubiläumsfeier erstmals im Zentrum der Aufmerksamkeit steht.