Archiviert im arktischen Eis: Schlägler Roggen lagert im globalen Saatgut-Tresor

Wenn die Vielfalt auf den Tellern schwindet, gehen Geschmack und auch ein Stück Kultur verloren. Gestalter Roland Huber rückt in seiner ORF-Dokumentation „Der Schatz im Eis – Ein Stück Heimat im Land der Eisbären“ Menschen in den Mittelpunkt, die alte Sorten und damit ein kulinarisches Erbe bewahren. Die Dreharbeiten führten ihn und sein Team auch nach Schlägl, wo Bioschule, Biokompetenzzentrum und das Stift eine der ältesten Roggensorten Österreichs kultivieren: den Schlägler Roggen, der in Backstuben, Brauereien und Whisky-Destillerien wieder vermehrt zum Einsatz kommt. „Wir wissen nicht, wie die Landwirtschaft in 50 oder 100 Jahren aussieht. Wenn ein Saatgut nicht mehr vorhanden ist, ist es unwiederbringlich verloren. Deshalb ist es wichtig, es für die Zukunft zu sichern“, betont Prior Petrus Bayer.

Ultimative Sicherheitsreserve

Genau das macht die Biologin Sylvia Vogl, Leiterin der AGES-Genbank für Getreide, Bohnen, Erbsen und Heilkräuter in Linz. Sie hütet hier in einer eisigen Schatzkammer im Keller der AGES den Schlägler Roggen - neben 5.800 weiteren Samenmustern, von denen das älteste 200 Jahre alt ist. Als zusätzliche Absicherung hat sie Roggen, Gerste, Mohn und Sojabohnen aus dem Mühl- und Innviertel auch nach Spitzbergen gebracht, wo sie im globalen Saatgut-Tresor für kommende Generationen aufbewahrt werden.

1.300 Kilometer vom Nordpol entfernt schlummern in diesem Bunker tief im Permafrost fast 1,4 Millionen Samenproben aus aller Welt. „Es ist ein großartiges Gefühl zu sehen, wie sich die Welt für eine wichtige Mission vereint, um unsere Ernährung für die Zukunft zu sichern“, sagt Sylvia Vogl. Aus Österreich sind hier gut 2.300 Proben eingelagert.

Die Dokumentation erzählt von dieser ultimativen Sicherheitsreserve der Welt und rückt zudem alte Tomaten- und Apfelsorten in den Fokus.