Stiftsbrauerei Schlägl lässt die Tradition des Fastenbiers weiterleben

Martina Gahleitner, 23.02.2017 06:00

AIGEN-SCHLÄGL. Flüssiges bricht das Fasten nicht, heißt es aus alter Tradition heraus. Deshalb brauen auch heuer die Schlägler Ordensbrüder wieder das Fastenbier und laden damit zum bewussten Verzichten ein.

Die Schlägler Stiftsbrauerei hat gemeinsam mit den Marienschwestern von Karmel wieder ein Fastenbier gebraut (v.l.): Braumeister Reinhard Bayer, Betriebsleiterin Kneipp Traditionshaus Bad Mühllacken Elisabeth Rabeder, Sr. M. Johanna Aschauer, Kämmerer Markus Rubasch.

„Egal, wer wie fastet. Das bewusste Verzichten schärft die Achtsamkeit und lenkt die Sinne wieder verstärkt auf die wesentlichen Dinge des Lebens. Fasten macht den Kopf frei und lässt uns wieder bewusster und achtsamer mit der Welt um uns und mit uns selbst umgehen“, ist Stiftskämmerer Markus Rubasch überzeugt. Fasten hat für ihn nicht an Sinn und Bedeutung verloren. Die Möglichkeiten sind dabei vielfältig und nicht nur auf das Essen beschränkt: Auch der Verzicht auf Auto, Fernsehen, Handy oder auf die Zigarette sind sinnvolle Methoden.

Leichtes zur Fastenzeit

Das Fastenbier aus der Stiftsbrauerei Schlägl ist ein Leichtbier – im Gegensatz zum Fastenbier aus dem Mittelalter, das besonders kräftig und nahrhaft war. Denn die Fastenregeln waren damals ziemlich streng und die Menschen mussten körperlich viel härter arbeiten als heute. „Es geht heute nicht mehr darum, den Kalorienhaushalt auszugleichen“, sagt dazu Rubasch.

Zusammenarbeit mit Marienschwestern

Bei der Entwicklung des Schlägler Fastenbiers, das unter anderem Galgant enthält, lassen auch die Ernährungsexpertinnen aus dem Orden der Marienschwestern von Karmel ihr Wissen einfließen. Braumeister Reinhard Bayer beschreibt die Eigenschaften so: „Unfiltriert, spritzig, sehr helle Farbe, fein-cremiger Schaum, elegantes Prickeln, in der Nase dominiert das würzige Kräuteraroma des Galgants. Mit drei Volumenprozent Alkoholgehalt ist dieses Bier einzigartig in Geschmack und Wirkung.“

Das Schlägl Fastenbier ist ab sofort und bis Ostern im ausgewählten Fachhandel und direkt in der Stiftsbrauerei Schlägl erhältlich.