Lernen von Spitzenkoch Lukas Nagl

Dabei geht es um fernöstliche Fermente, vor allem Miso aber auch Shoyu (Sojasauce) und Koji. Nagl erklärt die Herstellung dieser Produkte und verrät viele verschiedene Rezepte damit. Wer sich vom Profi inspirieren lassen möchte, findet den Kurs in wenigen Wochen auf www.7hauben.com. Die Plattform bringt mit Video-Onlinekursen Spitzenköche direkt nach Hause. Vom veganen Kochen übers Grillen bis zum Brotbacken und Cocktail-Mixen spannt sich mittlerweile das Angebot.