Schlägler Doppel Bock ließ sich beim Anstich gar nicht lange bitten

Petra Hanner, 18.11.2022 10:10

AIGEN-SCHLÄGL. Alleine bei seiner Beschreibung läuft vielen Bierliebhabern bereits das Wasser im Munde zusammen: Die Rede ist vom Schlägler Doppel Bock 2022, der nun erstmals gezapft wurde.

„Nachdem er in der Nase einen Duft nach Waldhonig und Kräutern andeutet, folgen still und unaufdringlich Aromen aus Mühlviertler Hopfen und untergäriger Hefe. Beim ersten Schluck zeigt sich malzbetonte Süße und weich eingebundene Kohlensäure. Je länger das Bier im Mund verweilt, umso intensiver machen sich cremig-vollmundige Malzaromen am Gaumen bemerkbar, denen ein wärmender Nachklang folgt“, beschreibt Braumeister Reinhold Bayer stolz „seine“ neueste Kreation. Und schmecken ließen sich diese beim traditionellen Bockbieranstich in der Stiftsbrauerei zahlreiche Prominente, allen voran Landeshauptmann Thomas Stelzer. Dieser lockte mit einem einzigen beherzten Hieb die erste Salve sprudelnden Bockes aus seinem festlich geschmückten Fass.

Wechsel an der Spitze

Erstmals durfte dieses Fest Wolfgang Dobretzberger in seiner Funktion als neuer Wirtschaftsdirektor feiern. Er folgte Markus Rubasch nach fast 35 Jahren in dieser Position nach. Rubasch wird weiterhin als Kämmerer mitarbeiten und mit seiner wertvollen Erfahrung seinem Nachfolger zur Seite stehen.

Neue Zeiten für das Sudhaus

Die nächste größere Investition steht bereits – so der Plan – im kommenden Jahr an: Das Sudhaus wird erneuert und umgebaut, darüber hinaus werden dafür auch Energieeffizienz-Konzepte erarbeitet. Außerdem wird derzeit am Dach der Brauerei eine 100 kWp-Photovoltaik-Anlage für den Eigenbedarf realisiert.