Rohrbacher Speck-Produzenten freuen sich über Culinarix in Gold und Bronze

Drei Culinarix-Trophäen brachte Gastwirt Lukas Haudum heim nach Helfenberg: Gold gab es für Rind geräuchert (Pastrami) und den Karreespeck; Bronze für den Schinkenspeck Mühlviertler Rohschinken. Der Bio-Karreespeck vom Biohof Steinmayr in Niederwaldkirchen wurde ebenfalls mit Gold gewürdigt, für den Rohschinken Bio Mühsciutto vergab die Jury Bronze. Heinz und Barbara Kirschner aus Niederwaldkirchen bekamen den Bronze-Culinarix für ihren Schlögelspeck.

Spitzenqualität beim Speck aus Oberösterreich

Bereits zum elften Mal führte die Landwirtschaftskammer Oberösterreich diese Prämierung für Rohpökelwaren durch, zum neunten Mal verbunden mit der Verleihung des Culinarix. Insgesamt stellten sich 31 Betriebe mit 88 Produkten dem Wettbewerb. Alle eingereichten Spezialitäten vom Schwein, Rind und Wild wurden von einer Fachjury anonym verkostet und bewertet. In sieben Kategorien wurden 28 Produkte mit Gold prämiert. Darüber hinaus vergab die Jury 18 Silber- und 19 Bronze-Auszeichnungen. „Hinter jedem prämierten Produkt stehen hochwertige Rohstoffe, handwerkliches Können und viel Erfahrung. Gerade diese Vielfalt macht den besonderen Reiz aus: Jeder Betrieb verleiht seinen Spezialitäten eine eigene Note und schafft damit unverwechselbare Produkte“, freut sich Landwirtschaftskammer Oberösterreich-Präsident Franz Waldenberger über das Qualitätsniveau der heimischen Rohpökelwaren.