Bio-Hofbäckerei Mauracher überzeugt auf der Weltleitmesse für Bio-Produkte

Nach vier intensiven Messetagen zieht der Geschäftsführer der Bio-Hofbäckerei Mauracher, Josef Eder, zufrieden Bilanz: „Die BioFach machte deutlich, dass Verbraucher ein wachsendes Bewusstsein zur Wertigkeit von Produkten entwickeln und immer aufgeklärter sind. Sie honorieren transparente, einfache Herstellungsprozesse, bei denen alles aus einer Hand kommt.“ Die Zahlen geben ihm recht: „Wir konnten 2014 den Umsatz um 14,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr steigern“, berichtet der Bio-Pionier.   Bei der Bio-Weltleitmesse in Nürnberg stellte der Mauracherhof die neuen Kreationen vor: das mediterrane Dinkel-Foccacia mit Rosmarin & Thymian, und das Briocheherz mit Veilchenblüten. Für das Fachpublikum standen außerdem das von der DLG in Gold prämierte Schüttelbrot und die Silber-prämierte Dinkelkruste zur Verkostung bereit. Die Mauracher-Spezialitäten überzeugten auch heuer die Fachjury der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), die über 880 Lebensmitteln aus ökologischem Anbau testeten.   Mehr Bio geht nicht   100 Prozent biologisch ist der persönliche Anspruch von Josef Eder. Er arbeitet mit seinen 70 Mitarbeitern am Mauracherhof in Sarleinsbach Tag für Tag mit der Natur und erzeugt echte Lebensmittel, für die nur die reinsten und natürlichsten Zutaten verarbeitet werden. Genau das schätzen die ernährungsbewussten Kunden. Josef Eder ist überzeugt: „Ein nachhaltiger Erfolg und ein gesundes wirtschaftliches Wachstum für meinen Betrieb lässt sich nur mit einer bewussten Koexistenz mit der Natur realisieren.“