Junge Almtaler Genuss-Experten

Seit die „Miniköche“ vor 30 Jahren vom Koch Jürgen Mädger ins Leben gerufen wurden, haben über 10.000 Kinder das Programm absolviert. Auch Anna Dinauers Tochter war eine begeisterte „Miniköchin“. Als die Familie vor wenigen Jahren ins Almtal übersiedelte, stellte Anna Dinauer jedoch fest, dass das in Deutschland sehr etablierte Programm in Österreich weitgehend unbekannt ist.

Erste Miniköche-Gruppe startet im Herbst

Gemeinsam mit regionalen Genuss-Experten möchte sie das nun ändern: Im Herbst startet die derzeit einzige „Miniköche“-Gruppe Österreichs mit zwölf Zehn- bis Elfjährigen. Für diese gibt es über zwei Jahre hinweg 20 „Pflichttermine“. Mit Unterstützung eines Kochs aus der Region wird in dessen Küche ein Menü gekocht, kindgerecht das richtige Servieren geübt – und natürlich das gemeinsam Zubereitete verspeist. Daneben beschäftigen sich die Kinder aber auch mit der Entstehung von Lebensmitteln, gesunder Ernährung, Ess- und Tischkultur.

„Die Miniköche passen perfekt ins Almtal“, ist Anna Dinauer überzeugt – ebenso wie Stefan Schimpl, stellvertretender Geschäftsführer der Tourismusregion Traunsee-Almtal und Vorstandsmitglied im Verein „Schmecktakuläres Almtal“. Er sieht auch noch einen weiteren Aspekt: „In einer Zeit, in der die Gastronomie teils händeringend nach Fachkräften sucht, ist das auch eine gute Möglichkeit, das Berufsfeld an interessierte Kinder heranzubringen.“

Christine Lahninger, Fachvorständin an der HLW der Don-Bosco-Schulen Vöcklabruck, unterstützt das Projekt mit ihren Schülerinnen. Diese setzen sich in einem Diplomprojekt mit der Qualität der Ernährung der Schulkinder auseinander und werden auch direkt mit den Kindern arbeiten.

Köche gesucht

„Regionale Köche, die das Projekt begleiten möchten, dürfen sich gern noch melden“, lädt Anna Dinauer ein: „Bereits mit dabei sind: Jo“s, Gasthaus Silmbroth, Die Almwirtinnen, d“Einkehr, Hochberghaus, Jagersimmerl, Ranklleiten und Landhotel Grünberg am See. Wir freuen uns auch über die Schirmherrschaft von Scharnsteins Bürgermeister Rudolf Raffelsberger und Jochen Neustifter sowie über Hilfe von Schmecktakuläres Almtal, Gemeinde Scharnstein und K&F Drack.“

Jetzt bewerben

Wer ab Herbst zu den Miniköchen gehören möchte, kann ab sofort bis Mitte Juni seine kreative Bewerbung abgeben. Die Auswahl trifft eine Jury. Der Kostenbeitrag von 150 Euro umfast auch die Kochkleidung sowie ein Köfferchen mit Kochausrüstung, das die Kinder während der Ausbildung verwenden dürfen. Die Termine finden monatlich (außer Sommerferien) an verschiedenen Orten statt.