Schüler der Tourismusschule St. Pölten holt sensationellen zweiten Platz bei Monin Worldcup in Paris

Thomas Lettner, 12.12.2016 16:55

ST. PÖLTEN/PARIS. Der Sieg beim Monin-Schülercup, dem Bar-Wettbewerb für Schüler, heuer im März berechtigte Julian Mayrhofer, Schüler der Tourismusschule St. Pölten, zur Teilnahme am Monin Worldcup in Paris. Als mit 18 Jahren jüngster Teilnehmer erreichte Mayrhofer, der aus Zeillern (Bezirk Amstetten) stammt, unter 42 Teilnehmern mit seinem Cocktailrezept „A Colourful Life“ den zweiten Platz.

1 / 4 Julian Mayrhofer (r.) in PopArt-Kleidung beim Mischen seines Cocktails "A Colourful Life". Fotos: Johann Habegger

Julian Mayrhofer reiste Anfang Dezember gemeinsam mit seinem Trainer und Lehrer Johann Habegger für vier Tage nach Paris. Das Thema des seit zwei Jahren erstmals wieder ausgetragenen Monin Worldcups lautete „PopArt“. Am Wettkampftag konnte Mayrhofer durch seine gute Vorbereitung eine sehr starke Leistung erbringen und seinen Cocktail „A Colourful Life“ am Punkt servieren. Die Jury belohnte ihn und seinen Cocktail mit dem zweiten Gesamtplatz aller 42 Worldcup Finalisten.

Zutaten erzählen aus dem Leben

Die Zutaten des Cocktails stehen in Verbindung zu den Praktika, die Mayrhofer während seiner Schulausbildung absolvierte. Falernum und Mango wuchsen ihm beispielsweise auf seinem Praktikum in Trinidad und Tobago in der Karibik ans Herz. Limettensaft steht für die Frische, die jedes Leben benötigt. Bärnstein ist ein alkoholfreies Getränk, welches von zwei ehemaligen Schülern der Tourismusschule St.Pölten und Freunden von Mayrhofer und Habegger entwickelt wurde. Aperol verbindet Julian mit seinem letzten Praktikum in einer Hotelbar in Verona. Der Scotch Laphroaig kam bei einer Cocktail Verkostung in der TMS durch einen Tip von Fabian Sautner, auch ehemaliger TMS Schüler und Bartender in Österreichs bester Hotelbar in Ischgl- Bar67, dazu.

Selbst Barlegenden waren begeistert

Der zweite Platz berechtigte Mayrhofer die Finalrunde und die sogenannte „Black Box“ zu durchlaufen. Hier durften die neun besten Teilnehmer ihre spontane Kreativität unter Beweis stellen. Sie bekamen einen Warenkorb und mussten in 30 Minuten ein Rezept zum Thema Aperitif-Longdrink für Monin kreieren. Eine Bedingung war auch, eine Geschichte zum neu kreierten Cocktail auf der Bühne zu erzählen. Die Aufregung und Spannung waren im Palais „Gabriel“ an der Champs-Élysées förmlich zu spüren. Mayrhofer behielt abermals die Nerven und erreichte als jüngster Teilnehmer den sechsten Platz. Mit seiner Leistung begeisterte er nicht nur Barlegenden wie Jared Brown, Anastasia Miller, Dosa Ivanov und Peter Dorelli. „Für mich gehört Julian nun offiziell zu den besten jungen Bartender dieser schönen Welt. Mit 18 Jahren einen sechsten Platz in der Finalrunde und einen zweiten Platz zum Thema PopArt im Worldcup-Finale zu erreichen ist eine ganz starke Leistung und zeugt von unglaublicher mentaler Stärke. Es ist mir eine Ehre und besondere Freude, junge Menschen wie Julian unterrichten und trainieren zu dürfen“, freute sich Habegger. „Julian wird nach der Reife- und Diplomprüfung in diesem Jahr mehr Jobangebote haben als er in einem Leben annehmen kann“, fügte er hinzu.

Nach der Matura nächstes Jahr will Mayrhofer ein Jahr nach Süditalien gehen, die Welt bereisen und an verschiedenen Orten arbeiten. „Mein grundsätzliches Ziel ist es aber, den Gasthof meiner Eltern in Zeillern zu übernehmen“, sagte er.

Cocktail Rezept „A Colourful Life“