Hobby-Bierbauer aus Steinhaus sind Staatsmeister

Gertrude Paltinger, BSc, 09.10.2019 13:38

STEINHAUS. Philipp Engelmayr und Josef Schedlberger sind die besten, nicht-kommerziellen Bierbrauer Österreichs. Mit ihrem Wiener Lager haben die Freunde die Staatsmeisterschaft im Bierbrauen gewonnen.

Philipp Engelmayr (l.) und Josef Schedlberger (r.) sind frisch gekürte Staatsmeister im Bierbrauen in der Kategorie nicht-kommerzielle Hausbrauer. Foto: privat

Philipp Engelmayr und Josef Schedlberger sind seit ihrer Kindergartenzeit Freunde und betreiben seit 2018 eine kleine private Brauerei, das „Braukartell“. Angefangen hat alles mit einem kleinen Bierbrau-Set. Die beiden 27-jährigen Steinhauser sind dann auf den Geschmack gekommen, haben einen Bierbrau-Kurs in der Fachhochschule belegt und sich immer mehr verbessert.

Mittlerweile brauen sich die beiden ihr Bier im privaten Keller regelmäßig selbst, einmal im Monat werden rund 40 Liter für den Eigengebrauch hergestellt. Ab und zu werden auch ein paar Flaschen verschenkt.

Mit Wiener Lager gewonnen

Bis jetzt haben sich die Hobby-Bierbrauer auf vier klassische Sorten spezialisiert. Den Staatsmeistertitel haben sie mit der Sorte Wiener Lager gewonnen, dabei konnten sie sich gegen 19 andere Biere der selben Sorte durchsetzen.

Beim Wiener Lager handelt es sich um ein traditionelles untergäriges Bier, das 1841 von Anton Dreher in der Schwechater Brauerei erfunden wurde. Laut Überlieferung soll es das erste helle untergärige Bier der Welt sein. Es ist ein kupfer-bernsteinfarbenes Bier mit dezenten Röstaromen. Es hat einen leichten, aber trockenen Malzkörper und feine Hopfenaromen, beschreiben die Hersteller ihr prämiertes Getränk.