Robert Hofer, 19.03.2026 13:53
WEYER. Beim ersten veganen Kochwettbewerb der Tourismusschulen Österreichs – dem Green Chef Battle am Semmering – zeigten Juliane Garstenauer und Carolin Seis von den BBS Weyer, dass veganes Kochen alles andere als langweilig ist.
Begleitet wurde das Duo von Ausbilder und Coach Ernst Schaupp. Mit Kreativität, Teamgeist und einer ordentlichen Portion Mut kochten sich Juliane Garstenauer aus Großraming und Carolin Seis aus Lunz/See zur Bronzemedaille hinter der HLF Krems und der HLT Semmering.
In der Finalrunde wartete ein mysteriöser großer Warenkorb, aus dem spontan ein komplett neues Gericht entstehen musste.
Carolin blieb gelassen und kochte eine Rote Rüben–Sellerie-Tatar mit Buddhas Hand, Basilikumcreme, Haselnusscrunch und Topinamburchips.
Parallel zauberte Juliane einen Cocktail aus Apfel, Roter Rübe, Bitter Lemon, Ginger Beer, Ingwersirup und Buddhas Hand.
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