Wildbret – ideal für die zeitgemäße Küche

Wildbret – ideal für die zeitgemäße Küche

Andreas Hamedinger Andreas Hamedinger, Tips Redaktion, 21.11.2018 12:21 Uhr

OBERÖSTERREICH. Neben der steigenden Nachfrage nach Wildbret verzeichnet der Oberösterreichische Landesjagdverband auch vermehrt Anfragen zu Wild-Kochkursen.  

Dazu Christopher Böck, Geschäftsführer des OÖ Landesjagdverbandes: 2Das Zubereiten von Wild hat sich in den letzten Jahren im Vergleich zu früher sehr gewandelt. Die heutige Wildküche ist modern und spricht auch viele junge Menschen an. Allerdings fehlen manchmal die Grundkenntnisse, die sich diese Menschen in den Kursen oder aus unseren Broschüren aneignen können.„

Einblicke in das Leben der Jäger

Anna Seyr, selbst aktive Jägerin und leidenschaftliche Wildbret-Köchin, hält beispielsweise regelmäßig Kochkurse ab und weiß um die vielfältigen Möglichkeiten der modernen Wildküche, die mit der klassischen Zubereitung von Wild nur mehr wenig gemeinsam hat: “Wildbret ist ideal für die zeitgemäße Küche: Mit wenig Aufwand viel Geschmack. Kurzgebraten, geschmort oder roh als Tartar oder Carpaccio schmeckt das zarte Wild hervorragend und ist überdies eine gesunde Abwechslung.„ Auf der Website www.fragen-zur-jagd.at sowie im Blog “Aus dem Jagdleben„ bietet der OÖ Landesjagdverband übrigens interessante und einmalige Einblicke in die Welt der Jäger.

Artikel weiterempfehlen:

+ Jetzt verfassen

Kommentar verfassen






Malermeister im Kindergarten!

Malermeister im Kindergarten!

Im Rahmen der Neugestaltung des Gartens im Pfarrcaritas Kindergarten Feldkirchen 2 waren die Kinder als fleißige Malermeister aktiv und bemalten ihren Zaun selber! weiterlesen »

Lebensraum schaffen

Lebensraum schaffen

FELDKIRCHEN. Die Gemeinde plant eine Streuobstwiese auf 12.000 Quadratmetern.  weiterlesen »

Birkenmaus gesucht

Birkenmaus gesucht

MÜHVIERTEL. Ein Artenschutzprojekt des Landes Oö./Abteilung Naturschutz beschäftigt sich mit einem besonders kleinen Säugetier: Der Birkenmaus. weiterlesen »

Zweiter Platz für  Vorderweißenbacher beim Landeslehrlingswettbewerb

Zweiter Platz für Vorderweißenbacher beim Landeslehrlingswettbewerb

VORDERWEISSENBACH. David Haudum erreichte beim Landeslehrlingswettbewerb der oö. Installations- und Gebäudetechniker den zweiten Platz. weiterlesen »

Alle Partien gewonnen

Alle Partien gewonnen

STEYREGG. Perfekt seine Favoritenrolle spielte Eduard Raber (SV Steyregg) bei der österreichischen Turnierschachmeisterschaft in Sankt Kanzian am Kärnter Klopeiner See. weiterlesen »

Bad Leonfelden im Musikrausch

Bad Leonfelden im Musikrausch

BAD LEONFELDEN. Das Bezirksmusikfest hat Bad Leonfelden an vier Veranstaltungstagen in eine musikalische Hochburg verwandelt.  weiterlesen »

Zubau wurde eröffnet

Zubau wurde eröffnet

LICHTENBERG. Gemeinsam mit zahlreichen Feuerwehren aus dem Bezirk und der Bevölkerung wurde in Lichtenberg vergangenes Wochenende die Eröffnung des Zubaus beim Feuerwehrhaus gefeiert. weiterlesen »

Lichtenberg als erste „GUUTE Gemeinde“  in Urfahr-Umgebung ausgezeichnet

Lichtenberg als erste „GUUTE Gemeinde“ in Urfahr-Umgebung ausgezeichnet

LICHTENBERG. Als erste Gemeinde des Bezirks bekam Lichtenberg vergangene Woche den Titel GUUTE Gemeinde verliehen. weiterlesen »


Wir trauern