Neuer Rekord an Einreichungen beim "Kasermandl in Gold 2018"

Ariane Zeilinger, 17.05.2018 11:58

WIESELBURG. In der Messehalle 9 bewerten derzeit Prüfer aus allen Bundesländern die eingereichten Käseprodukte für die Auszeichnung mit dem „Kasemandl in Gold“

Ziel des Produktwettbewerbes „Kasermandl in Gold“ ist es, Erzeugern kleinerer Mengen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich zu bieten. Das Kasermandl in Gold 2018 soll eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung darstellen.

444 Proben in neun Kategorien eingereicht

„Mit 444 eingereichten Proben haben wir wieder eine Steigerung der Einreichungen gegenüber dem Vorjahr“, so Juryleiter Martin Rogenhofer vom Lebensmitteltechnologischen Zentrum, HBLFA Francisco Josephinum Wieselburg. Somit wurde der Vorjahresrekord an Einreichungen, der bei 433 Proben lag, mit 444 eingereichten Produkten heuer wieder gebrochen.

Die Produkte werden nach einem 100-Punkte Schema von einer Fachjury, bestehend aus Produzenten, Experten der Kammern, Schulen, sowie Käsesommeliers und Molkereimeister, und unter der Leitung des Lebensmitteltechnologischen Zentrum, HBLFA Francisco Josephinum beurteilt.

Österreich weit wurden, bis auf Wien und dem Burgenland, 444 Produktproben in den Kategorien Frischkäse und ungereifte Weichkäse ohne Würzung, Frischkäse nach Erlauftaler Art, Weichkäse gereift, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (wie Frischkäsezubereitungen, in Öl eingelegte Produkte, Salzlakenkäse, Sauermilchkäse, ...), Sauermilchprodukte und Desserts, Milch/Milchmischerzeugnisse und Butter (aus Rohrahm) eingereicht.

„Die Einreichung von Produkten aus den westlichen Bundesländern nimmt zu, vorallem bei Schnitt- und Hartkäse“, so Rogenhofer.

Die Bewertung erfolgt getrennt für Produkte aus Kuhmilch und Produkte aus Schaf- und Ziegenmilch, beziehungsweise Mischmilch.

Auszeichnung und Präsentation

Die ausgezeichneten Produkte werden in einer Broschüre zusammengefasst, die während der WIESELBURGER MESSE aufliegt. Zusätzlich werden die Preisträger in verschiedenen Medien veröffentlicht. Das beste Produkt jeder Kategorie wird während der WIESELBURGER MESSE in einem seitens der Messeleitung betreuten Gemeinschaftsstand präsentiert und zur Verkostung angeboten.