Im Stift Schlägl wurde "dem Bier eine neue Heimat gegeben"

Sevim Demir, 28.06.2019 18:55

AIGEN-SCHLÄGL. Lange wurde gewerkelt und getüffelt im Stift: Heute Freitag, 28. Juni, wurde die neue Stiftsbrauerei in Aigen-Schlägl feierlich eröffnet. Auf die Besucher wartet ein modernes, barrierefreies und vielfältiges Erlebnis der Braukunst und des Biergenusses.

1 / 10 Braumeister Reinhard Bayer, Abt em. Martin Felhofer, Landtagsabgeordneter Georg Ecker, Abt Lukas Dikany, Elfriede Haindl, Kämmerer Markus Rubasch. Foto: Demir

Neben dem Neubau des Besucherzuganges wurden auch Lager- und Produktionskapazitäten erweitert: „Damit wir der steigenden Nachfrage weiterhin mit dem gewohnt hohen Qualitätsanspruch gerecht werden“, erzählt Kämmerer Markus Rubasch den anwesenden Festgästen. „Wir können auf den neuen Flächen effizienter lagern und laden.“

Technisch am neuesten Stand

Im Gär- und Lagerkeller stehen nun insgesamt 16 Tanks zur Verfügung, die für Gärung und Lagerung gleichermaßen eingesetzt werden können. Wenn man in Bier rechnet, so können in den neuen Tanks, 300.400 Maß fließen. Mit steuerbaren Kühlzonen sind sie technisch am neuesten Stand. „Aber es ist mehr nötig als die modernste Technik. Zusammenhalt und Hoffnung haben in solch einer Zeit, einen besonderen Stellenwert. Wir haben dem Bier eine neue Heimat gegeben“, sagt Abt Lukas Dikany. „Die größte Herausforderung war, dass der gesamte Umbau während der laufenden Produktion umgesetzt wurde“, informiert Reinhard Bayer, Braumeister in der Stiftsbrauerei Schlägl. „Mit vereinten Kräften und guter Koordination haben wir es aber geschafft.“

Besuchererlebnis garantiert

Neben dem Produktionsbereich lag ein besonderer Schwerpunkt auf der Inszenierung und Erweiterung der Besucherbereiche. In diesem Teil wurde auch der neue Brauerei-Shop untergebracht. Und ein Museum, im ehemaligen Getreidespeicher der Brauerei, soll die Besucher in die Anfänge des Bierbrauens entführen.

Sämtliche Zugänge sind ebenerdig und barrierefrei. Mit einem neu errichteten Lift ist auch die Galerie mit direktem Blick in die Produktion gut erreichbar.