Drei Generationen auf einem Hof

Wurzer Katharina, 24.09.2021 09:30

WARTBERG OB DER AIST/MÜHLVIERTEL. Familie Schützeneder zeigt in Wartberg ob der Aist, dass das Zusammenleben mehrerer Generationen funktionieren kann. Sie versorgen gemeinsam Kühe und stellen Milchprodukte her.

1 / 3 Auf Doris Schützeneders (rechts) Hof leben nicht nur drei Generationen, sondern auch 28 Kühe. (Foto: Netzwerk Kulinarik/wildbild.at)

Bereits vor 30 Jahren haben die Großeltern begonnen, Milch direkt zu vermarkten. Heute helfen drei Generationen der Familie Schützeneder auf dem Angererhof mit. Sie haben 28 Kühe plus Nachzucht. „Durch die Direktvermarktung ist es möglich, dass alle den Arbeitsplatz Zuhause haben. Wir sind im Vollerwerb und können von unserem Hof leben. Alles ist in einer Hand und alles aus einem Haus“, erzählt Biobauerin Doris Schützender. Angeboten werden Milchprodukte wie Bauernbutter, Topfen, Joghurt und Frischkäse, aber auch Most und Brot. Derzeit haben der Rote Rübe/Kren-Aufstrich und das Aroniafruchtjoghurt Saison.

„Milch, wie man sie noch von früher kennt“

„Unsere Milch wird auf niedrigstem Niveau mit Hitze pasteurisiert. Bei der Trinkmilch wird nicht homogenisiert. Der Rahm ist oben. Das ist eine Milch, wie man sie noch von früher kennt. Vor dem Gebrauch muss man die Flasche gut schütteln“, sagt Schützeneder.

Hofladen am Samstag

Erhältlich sind die Produkte im hauseigenen Hofladen, jeweils samstags von 7.30 bis 12.00 Uhr. Der Betrieb beliefert zudem drei Mal wöchentlich Geschäfte in der Umgebung. Darunter sind die Unimärkte in Gallneukirchen (Bezirk Urfahr-Umgebung)sowie Wartberg (Bezirk Freistadt) und der Spar in Schweinbach (Urfahr-Umgebung). Weitere Informationen zum Unternehmen finden sich online. Einen Überblick über andere AMA Genuss Regions-Betriebe wie Gasthäuser und Lebensmittelmanufakturen gibt es unter genussregionen.at.