Großartige Erfolge für Schnapsbrenner aus Bad Ischl
Thomas Leitner, 15.04.2021 14:57
BAD ISCHL. Im Frühling ist die Erntezeit der Schnapsbrenner und Edel-Sommeliers. Denn zu Beginn des Jahres werden die Edelbrände prämiert. Matthias Gasteiger aus Bad Ischl konnte dabei wieder zahlreiche Preise abstauben.
Bei der „BIO - Ab Hof“ Spezialmesse in Wieselburg für Direktvermarkter gewann der Schnapsbrenner Matthias Gasteiger aus Bad Ischl dieses Mal das „Goldene Stamperl 2021“ mit seinem Birnen-Cuvee. Insgesamt fünf Goldmedaillen gab es für Matthias Gasteiger in den Kategorien Grüne Pichelbirne, Rote Pichelbirne, Birne-Holzfass, Speckbirne und Schoko-Chilli - Likör.
Silbermedaillen für Traubenbrand, Zirbenbrand und Kräuterbrand-Holzfass sowie Bronze für den Dirndlbrand, Kriecherlbrand und Rosen-Hollunderblütenbrand rundeten die Erfolge des erfahrenen Schnapsbrenners aus Sulzbach ab und kürten Matthias Gasteiger zu einem der erfolgreichsten Teilnehmer aus Oberösterreich.
Fünf Goldmedaillen bei Destillata 2021
Bei der Destillata 2021, der österreichischen Prämierung der weltbesten Brände erhielt der Direktvermarkter aus der Kaiserstadt ebenfalls fünf Goldmedaillen, und zwar in den Kategorien Birnenbrand, Williams -Holzfass, Williams-Tresterbrand, Holunderblüten-Cuvee und Bärlauchbrand.“Zum Drüberstreuen“ gingen bei der Destillata zusätzlich noch sechs Silbermedaillen und sechs Bronzemedaillen nach Bad Ischl. Die Summe dieser Auszeichnungen bescherte Matthias Gasteiger darüber hinaus die Aufnahme in die Liste der zehn besten, auserwählten Destillerien. Seit 20 Jahren arbeitet der Edelbrenner in diesem Metier. Er legt Wert auf Bio, benutzt keine Spritzmittel und stellt die Qualität in den Vordergrund.
Zeit zum Experimentieren
Die Coronapandemie hat auch die Branche der Direktvermarkter nicht verschont. Ein positiver Aspekt dabei: Es blieb auch Zeit zum Experimentieren. Eine besondere Herausforderung, ja ein Steckenpferd von Matthias Gasteiger. „Ein Ergebnis dieser Versuchsballone ist der Bärlauchbrand. Wenn man Gesundheit und Bio in den Mittelpunkt stellt, kommt man am Bärlauch nicht vorbei. Das liegt eigentlich auf der Hand. Und wenn man damit gleich auf Anhieb Gold gewinnt, macht das schon ganz besondere Freude“, erzählt der Schnapsbrenner.
Tipp für die Küche
„Ein paar Tropfen Bärlauchbrand auf den Schweinsbraten im Rohr. Der Alkohol verdampft, das Aroma bleibt, der Braten erhält eine besondere Note“, rät der hochdekorierte Brenner Matthias Gasteiger.
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