Gesunder Genuss – grünes Superfood wächst direkt vor unserer Haustür

Eigentlich schade, denn sie wachsen fast überall, kosten nichts, sind kulinarische Kraftpakete und verwöhnen uns mit einer schier ungeahnten Aromen- und Geschmacksvielfalt. Sie bringen Abwechslung und Farbe auf unseren Speiseplan, schonen die Umwelt und sind aufgrund ihrer Inhaltsstoffe „Superfood“, welches direkt vor unserer Haustür wächst. Das geniale wilde Grün trumpft mit einem hohen Anteil an Chlorophyll, wertvollen Bitterstoffen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen auf. Nahezu alle Wildkräuter besitzen auch eine medizinische Wirkung. Heilkräuter wie Schafgarbe, Quendel, Beinwell, Johanniskraut, Brennnessel, Gundermann und viele mehr waren lange Zeit die Apotheke der Menschen. Ihre Wirkung wird in Zeiten, in denen die traditionelle europäische Medizin eine Renaissance erfährt, Alle Wildkräuter enthalten wertvolle sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Je nach Art zeichnet sich das entsprechende Wildkraut durch besondere Wirkungen und bioaktive Substanzen aus.

Kochen mit Kräutern

Es ist allemal besser Giersch, Gundermann, Brennnessel & Co aufzuessen, als ihnen mit chemischen Keulen den Kampf anzusagen. Davon sind auch die Seminarbäuerinnen der Landwirtschaftskammer, welche zusätzlich zertifizierte Kräuterpädagoginnen sind, überzeugt. In praktischen Kochkursen zeigen sie, dass es sich lohnt, wenn wir uns näher mit den „grünen Weggefährten“ befassen. Infos: www.seminarbaeuerinnen-ooe.at