Im Mühltalhof stehen die besten Köche des Landes am Herd
Martina Gahleitner, 01.06.2017 07:41
NEUFELDEN. Jedes Jahr küren über 3000 Mitarbeiter der österreichischen Gastronomie und Hotellerie die 50 besten Köche Österreichs. Philip und Helmut Rachinger vom Mühltalhof stehen ganz vorne auf dieser Liste: Sie landeten auf Platz 6 und sind damit auch die besten Köche Oberösterreichs.
Bei Österreichs größtem und bestem Foodsymposium, den Chefdays, die gerade in Graz über die Bühne gegangen sind, wurde das Vater-Sohn-Gespann ausgezeichnet. Der österreichweit sechste Platz bedeutet für Jungkoch Philip Rachinger einen gewaltigen Sprung nach vorne: Im Vergleich zum Vorjahr hat er sechs Plätze gut gemacht.
Paris und London treffen aufs Mühlviertel
Der heute 28-Jährige war zwei Jahre im Steirereck in Wien und am Pogusch, dann London, wo Philip Rachinger zuerst im Sketch bei Pierre Gagnaire, wenig später als Souschef für Isaac McHalles im Clove Club gearbeitet hat. 2013 zog es ihn nach Paris, wo er für Sven Chartier im Saturne tätig war. Dann ging es zurück in die Heimat, wo er seither seinen Vater am heimischen Herd unterstützt.
Im Mühltalhof direkt am Ufer der Großen Mühl setzen die beiden auf die unverfälschten Produkte aus der Region und die Reduzierung auf das Wesentliche, nämlich den Geschmack. Sie kochen das, was sie selber genießen möchten – und das kommt eben gut an.
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