Mehr Wertschätzung für die Landwirtschaft: Auf den Konsumenten kommt es an

Wo kommen die Lebensmittel her? Welche Arbeit steckt dahinter? Was ist in den Lebensmitteln drinnen? Welche Stoffe kommen in den Boden oder ins Wasser? Was braucht mein Körper wirklich? Jede Kaufentscheidung ist ein Produktionsauftrag. Der Konsument hat somit einen Einfluss darauf, wie die Landschaft ausschaut und wie Lebensmittel produziert werden. Darum ist Konsumentenbildung auch so wichtig. Es ist gut, dass diese schon im Kindergarten passiert – beim Erdäpfel klauben, Gemüse anbauen oder Erntedank feiern. In den Schulen gibt es gesunde Jausen, zum Teil wird auch selber gekocht. Die Bioschule Schlägl bietet Kreislaufworkshops und Lehrerweiterbildungen an. Außerdem finden seit 20 Jahren Biogespräche statt, um den Kontakt und Austausch zwischen Landwirten und Konsumenten zu fördern. Dank der verpflichtenden Herkunftskennzeichnung für Gemeinschaftsverpflegung ist auch in Großküchen die Verwendung von guten, wertvollen, gesunden Lebensmitteln garantiert.

Positives Bild von der Landwirtschaft vermitteln

Unser Wunsch wäre, dass Kinder von klein auf die Natur erleben können, sie geerdet werden und Alternativen zu Handy und Tablet entdecken. Und sie gleich die Lebenseinstellung kennenlernen, dass Sparen kein Verzicht sein muss. Wichtig wäre uns auch ein positiveres Bild von der Landwirtschaft in der Gesellschaft. Denn als Landwirt trägt man Verantwortung für unsere Lebensmittel, unsere Ressourcen, unsere Landschaft – das ist der allerwichtigste Job.

Verfasserinnen: Astrid Schauer und Katrin Eckerstorfer, Biokompetenzzentrum Schlägl