Vom Apfel zum Saft: Schüler aus Aigen-Schlägl erleben regionales Handwerk

Martina Gahleitner, 13.11.2026 06:20

AIGEN-SCHLÄGL. 120 Liter frisch gepresster Apfelsaft und jede Menge wertvolle Erfahrungen: Die Schüler der 3. Klasse der Mittelschule Aigen-Schlägl tauchten bei einem Praxisprojekt in die Welt der Obstverarbeitung ein.

1 / 2 Jede Menge frisch gepresster Apfelsaft war die Ausbeute beim Projekt an der Mittelschule Aigen-Schlägl. (Foto: MS Aigen-Schlägl)

Die Jugendlichen setzten das Wissen aus dem Unterricht direkt in die Praxis um und lernten, wie traditionell Most gepresst wird. Das Obst stammte ausschließlich aus der Region und wurde von Eltern, Vereinsmitgliedern, Bäuerinnen sowie den Schülern und ihren Klassenvorständen gesammelt. Mit großem Eifer waren die jungen Leute bei sämtlichen Arbeitsschritten dabei: vom Waschen und Zerkleinern der Äpfel über das Pressen bis zum Abfüllen des frischen Saftes.

Insgesamt konnten rund 120 Liter Apfelsaft hergestellt werden. Das übrige Obst wurde bei Familie Hofer in Arnreit gepresst, pasteurisiert und abgefüllt. Dadurch kamen weitere 80 Liter Apfelsaft für die Mittelschüler zusammen. Auch selbst hergestellte Apfelchips von Projektleiterin Tanja Sigl durften genascht werden.

Der Wert von heimischen Lebensmitteln

Bei der Verkostung wurde deutlich, wie gut frischer Saft aus heimischem Obst schmeckt. Gleichzeitig vermittelte das Projekt, welchen Wert regionale Lebensmittel haben: kurze Transportwege, nachvollziehbare Herkunft, Frische und die Unterstützung der heimischen Landwirtschaft. Zudem tragen Streuobstwiesen zum Erhalt unserer Kulturlandschaft bei. Initiiert wurde das Projekt, das heuer bereits zum zweiten Mal stattfand, vom Obstbauverein Aigen-Schlägl in Zusammenarbeit mit den Bäuerinnen der Gemeinde.

„Wer selbst presst, geht mit Obst bewusster um und schätzt, was vor der Haustür wächst“, ist Projektleiterin Tanja Sigl überzeugt. Unterstützt wurde sie von Severin Auer, Obmann des Obstbauvereines, Oskar Miesbauer, Norbert Etzelsdorfer, Erika Bindl, Ortsbäuerinnen-Stellvertreterin.

Der Obstbauverein bedankt sich bei allen Obstspendern und Helfern. Das erfolgreiche Projekt soll auch im kommenden Jahr fortgesetzt werden, um traditionelles Wissen und regionales Handwerk an die nächste Generation weiterzugeben.