Fleischkonsum neu gedacht: Bio Speckup als drittes Gewürz auf dem Tisch

Martina Gahleitner, 12.12.2022 04:11

ST. VEIT. Es ist Bioprodukt des Jahres und will den Fleischkonsum revolutionieren: Bio Speckup, entwickelt vom St. Veiter Robert Weißengruber, etabliert sich neben Salz und Pfeffer als Gewürz für Speisen aller Art. Ab sofort gibt es das Speckpulver aus dem Mühlviertel in ganz Österreich im Handel.

1 / 2 Robert Weißengruber aus St. Veit hat seinen beliebten Bio-Rinderspeck in ein feines Gewürz verwandelt. (Foto: Bio Speckup / Teresa Atzmüller)

Schon seit der Markteinführung erfreut sich das Gewürz aus geriebenem und geräuchertem Bio-Rinderspeck, verfeinert mit Natursalz, Biogewürzen und Buchenrauch, großer Beliebtheit (mehr gibt es hier zu lesen). Mit Listungen bei den Big Playern im Lebensmittelhandel, Billa plus in ganz Österreich sowie bei Eurospar in OÖ und Sutterlüty in Vorarlberg, geht der Siegeszug jetzt weiter. Die notwendige Steigerung der Produktionsmenge wollen Elisabeth und Robert Weißengruber gemeinsam mit Sonnberg Biofleisch aus Unterweißenbach meistern.

Fleisch in kleiner Dosis

Bio Speckup hilft dem leidenschaftlichen Bio-Landwirt aus St. Veit, seine Black Angus-Rinder von nose to tail zu verwerten. Zugleich kann damit jedes Gericht mit würzigem Speckgeschmack aufgepimpt und der Fleischkonsum ohne großen Verzicht reduziert werden. „Man kann damit sogar ganz einfach hervorragende Spaghetti Carbonara machen“, verspricht der innovative Mühlviertler.