Vier Hauben und 17,5 Punkte für Lukas Restaurant in Schärding

Im Testbericht loben die Restauranttester das Zusammenspiel regionaler und internationaler Einflüsse: „Kienbauer spielt den Dreiklang von drei Welten in wohltuender Harmonie: Innviertler Bodenständigkeit, französisches Handwerk und japanische Qualität.“ Auch die Weinbegleitung und die alkoholfreie Getränkebegleitung werden im aktuellen Testbericht besonders hervorgehoben.

Menü nach japanischem Vorbild

Seit dem Frühjahr orientiert sich die Menüfolge am japanischen Kaiseki. Dabei werden zwölf aufeinander abgestimmte Menümomente serviert.

Für Kienbauer ist die höhere Bewertung zehn Jahre nach der Eröffnung auch eine Anerkennung der gemeinsamen Arbeit: „Die erneute Verbesserung ist für uns eine wunderbare Bestätigung unseres Weges“, sagt der Gastronom. „Besonders stolz bin ich auf unser gesamtes Team, das mit unglaublich viel Leidenschaft, Einsatz und Liebe zum Detail jeden Tag daran arbeitet, unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Diese Auszeichnung gehört uns allen.“