Grünhilde: Ab Juni kann sechs Tage die Woche regional eingekauft werden

Das Konzept „Grünhilde“ ist voll aufgegangen. Der Bauernladen unter der Leitung von Eva Mayrwöger mit über 1.000 Produkten von 100 Lieferanten wird bestens angenommen. Jetzt sollen deshalb die Öffnungszeiten erweitert werden. „Wir spüren, dass die Leute sonst nach dem Wochenende woanders hingehen müssen und nicht in ihr Stammgeschäft“, so Eva Mayrwöger und Norbert Eder.

Das Erfolgsgeheimnis ist eine gute Mischung aus Bio-Produkten und konventionellen regionalen Produkten. „Anfangs haben viele gedacht, dass wir nur bio sind. Jetzt klopfen jede Woche neue Lieferanten an, ob wir sie ins Sortiment nehmen“, verrät Mayrwöger.

Neuer Chef bringt frischen Wind in den Regional-Laden

Das Sortiment ist daher umfassend und soll auch noch ausgebaut werden. Vor allem mit hochwertigen Fertiggerichten will man künftig auch eine Vielfalt für alle bieten, denen die Zeit fürs Kochen ab und zu fehlt. Seit Anfang Mai ist mit Mario Thoma ein erfahrener Gastronom und Einzelhandelsexperte als Geschäftsführer eingestiegen, der den Betrieb auf noch professionellere Beine stellen möchte. „Die Grünhilde ist ein Schmuckstück, von denen es nur ganz wenige gibt. Wir müssen die Bedürfnisse der Menschen abdecken, dadurch wird es auch möglich, das Sortiment noch aktiver zu gestalten“, so Mario Thoma.

Dass man den Schweizer ins Boot holen konnte, ist für beide Seiten ein Glücksfall. Der Liebe wegen ist er ins Mühlviertel gekommen, jetzt hat er mit der Grünhilde noch eine zweite gefunden. Step by step will er den Betrieb neu ausrichten. „Der Laden ist das Herzstück. Ich möchte, dass sich die Lieferanten noch mehr präsentieren und ihre Produkte selbst schmackhaft machen.“ Die Möglichkeit, das bei einem Frühstück oder Mittagssnack zu tun, bleibt natürlich aufrecht.