Hermann sichert sich europaweites Patent

Martina Gahleitner, 24.09.2019 12:44

ULRICHSBERG. Mit einem europaweiten Patent, das 38 Staaten abdeckt, haben Thomas und Hermann Neuburger ihre fleischlose Produktlinie Hermann gesichert.

1 / 2 Das EU-Patent sichert die Verarbeitung des Bio-Kräuterseitlings zu fleischähnlichen Produkten. Foto: Neuburger Fleischlos GmbH

Das EU-Patent umfasst die Erfindung zur Herstellung von Fleischersatz- oder Fleischimitatprodukten basierend auf Speisepilzen und deren Fruchtkörper. Mit der Verarbeitung des Kräuterseitlings haben die beiden Ulrichsberger Unternehmer ein einzigartiges Verfahren entwickelt. Die Produkte sind eine Innovation in der europäischen Lebensmittelverarbeitung, es gibt kein weiteres Unternehmen, welches Pilze zu Produkten verarbeitet, wie es Hermann tut. Dank dem Patent ist es keinem anderen Unternehmen in 38 Staaten gestattet, Pilze mit den gleichen Zutaten wie Hermann zu fleischähnlichen Produkten zu verarbeiten.

Gut Ding braucht Weile

Jahrelange Forschungs- und Entwicklungsarbeit oder auch 5.000 Versuche und Verkostungen hat es gebraucht, bis die vier verschiedenen Hermann-Produkte auf den Markt in Österreich gekommen sind. Erhältlich sind derzeit Bratstreifen, Rostbratwürstchen, Käsebratwurst und Gyros. Der Bio-Kräuterseitlinge für die Produktion stammt aus eigener Zucht, daneben kommen ausschließlich Bio-Zutaten zum Einsatz. Bis Ende 2020 sollen zwei weitere Produkte, nämlich Schnitzel und Faschiertes, auf den Markt gebracht werden.

Endspurt beim Zuchthhallen-Bau

Die 36 Zuchthallen, die derzeit in Bau sind, sollen bis Ende November fertig gestellt sein. Wachstum zeigt sich aber auch in anderen Bereichen, wie Juniorchef Thoman Neundlinger berichtet: „Im Vergleich zum Vorjahr konnten wir unseren Absatz in der Grillsaison zwischen April und Juli verdoppeln.“ Zudem wurde der Export gesteigert, mehr als 40 Prozent der Hermann-Produkte werden aktuell in Deutschland vertrieben.

Hermann bei den Business Maniacs

Hermann Neuburger wird bei den Business Maniacs 2019, Österreichs größtem Gründer-Event am 1. Oktober in der Ottakringer Brauerei, live über das Business-Modell sprechen. Die Anmeldung zum Event findet unter www.businessmaniacs.at statt, der Eintritt ist gratis.