ServusTV : Filmteam zu Gast bei den Mostviertler Grill-Ladies

Bei spätsommerlichen Temperaturen erzählte Christa Eppensteiner in ihrem Garten über die Dreharbeiten für die Aufzeichnung, die im kommenden Jahr auf Servus TV ausgestrahlt wird. Der Inhalt dreht sich ums Grillen, einem Hobby, welchem Christa Eppensteiner auf höchstem Niveau nachgeht. Nicht umsonst ergrillte sie sich gemeinsam mit den Seminarbäuerinnen Petra Eder aus Maria Laach, Karin Kronschachner aus Seitenstetten, Jenny Gruber aus Matzleinsdorf, Ingrid Müller aus Asperhofen und Silvia Zulehner aus Steina­kirchen den Vize-Staatsmeistertitel 2017 im Grillen.

Über die Dreharbeiten von ServusTV

„Die Dreharbeiten waren ein schönes Erlebnis – ganz ohne Anspannung. Wir haben auf verschiedenen Grillern gegrillt, unter anderem mit Kohle, Gas und auch im Wok. Verwendet haben wir dabei natürlich nur saisonale und regionale Produkte“, erzählt Christa Eppensteiner, während sie den Kürbis aufschnitt. Zugleich bat sie ihren Mann Fritz – der am Feld nebenan die Karotten erntete – ihr bitte ein paar Stück davon für das Wok-Gemüse zu bringen. Genau das ist auch das Anliegen der Seminarbäuerinnen, die allesamt bäuerliche Wurzeln haben und auf die einfache, regionale und saisonale Küche setzen und dieses Wissen weitergeben sowie Informationen der modernen Landwirtschaft vermitteln. „Wir selbst betreiben seit einem Jahr Bioackerbau“, erzählen Fritz und Christa Eppensteiner,

Frauen grillen anders

Doch warum grillen Frauen anders als Männer? „Männer wollen den Schein erwecken, dass sie die Ernäher sind. Sie grillen ein Steak und fühlen sich dann ganz toll. Sie haben ein Schema, nachdem gearbeitet wird, und sind halt nicht so flexibel wie wir Frauen“, erzählt Christa Eppensteiner schmunzelnd mit einem Augenzwinkern.

„Frauen grillen anders, mit mehr Liebe zum Detail, zu Gemüse und Beilagen. Wir bemühen uns um Saucen und Beilagen, worauf die meisten Männer auch nicht achten“, ergänzt Christa Eppensteiner.

Über den Beginn einer Leidenschaft

„Ich grille seit sieben Jahren und bin damals, am Heldenplatz in Wien, bei einer Veranstaltung des AMA Grillclubs damit in Berührung gekommen“, verrät Christa Eppensteiner, die sich damals von der Faszination des Grillens anstecken ließ. Darauf folgte ihre Grilltrainerausbildung. Heute leitet sie selbst Kurse, für Privatpersonen, aber auch für Unternehmen.

Auch Missgeschicke geschehen

Auf die Frage, ob während eines Bewerbes schon einmal etwas daneben gegangen ist, antwortet Christa Eppensteiner schmunzelnd: „Das kam schon einige Male vor, dass etwas daneben ging. Beispielsweise habe ich einmal das Salz nicht abgewogen und das magere Fleisch quasi überhaps gesalzen, was dazu führte, dass das Fleisch sehr würzig schmeckte. Und einmal wäre mir beinnahe der Bratensaft, beim Zubereiten in einem gusseiserne Topf, fast verdampft, da der Deckel nicht richtig drauf saß.“