Erstmals Käse-Diplom für Lehrkräfte

„Erstmals wurden Pädagogen zu Käsesommeliers ausgebildet, die mit ihrem fundierten Know-how nun Botschafter der österreichischen Käsekultur sind. Denn Käse liegt voll im Trend und ist bereits zu einem der beliebtesten Lebensmittel avanciert. Diese ausgewiesenen Genussprofis sind bestens gerüstet, um an den Landwirtschaftsschulen ihr Fachwissen im Unterricht sowie in der Beratung weiter zu geben“, betonte VP-Bildungslandesrätin Barbara Schwarz, die die Diplome an die Lehrer überreichte. „An den Landwirtschaftsschulen wird in der Praxis mit den Schülerinnen und Schülern Käse erzeugt und zu bäuerlichen Schmankerln veredelt, die an den schuleigenen Ab-Hof-Läden angeboten werden. Die qualifizierte Ausbildung der Lehrkräfte, wie etwa das neu erworbene Käse-Diplom, spielt dabei eine wesentliche Rolle“, betont Schulinspektorin Agnes Karpf-Riegler.

Umfassendes Know-how gefordert

Den Absolventen wird im Zuge des Lehrgangs, der von der Abteilung Landwirtschaftliche Bildung des Landes Niederösterreich in Kooperation mit der AMA-Marketing durchgeführt wurde, neben einem klassischen Fachwissen rund um Käse hohe Kompetenz in der Aufbereitung, Präsentation und Beratung vermittelt. Sie sollen sämtliche Käsevariationen bestens zubereiten können und in der Lage sein, Endverbraucher und die Gastronomie in der Auswahl der richtigen Käsesorte bestmöglich zu beraten.