Chili sin Carne

Zutaten:

• 1 Dose (400g) rote Kidney Bohnen
• 1 Dose (400g) weiße Bohnen
• Tomatenpolpa aus der Flasche (ca. 250g)
• 1-2 Fleischtomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Dose (340g) Mais
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Prise Salz & Pfeffer
• Bei Bedarf: Birdseye-Chilis
• Als Beilage: Polenta-Schnitten oder Brotscheiben

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke würfeln.
2. Etwas Öl (z.B. Sonnenblumenöl) in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin für 3-4 Minuten anschwitzen.
3. Die Tomaten in Stücke schneiden.
4. Tomatenstücke, Bohnenmischung & Mais zu den Zwiebelstücken geben und weiter andünsten.
5. Bei Bedarf Birdseye-Chilis klein schneiden & ebenfalls hinzufügen.
6. Mit der Tomatenpolpa & Tomatenmark ablöschen.
7. Mit einer Prise Salz & Pfeffer abschmecken.
8. Alles gut verrühren und für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. Das Chili am besten mit Polenta-Schnitten oder einer Brotscheibe pro Person anrichten.