Apfel-Zimt Overnight Oats

Wenn du morgens wenig Zeit hast, aber trotzdem ein leckeres und gesundes Frühstück willst, sind diese Apfel-Zimt Overnight Oats genau das Richtige!

Zutaten Overnight Oats 

• 60 g Haferflocken
• 20 g Proteinpulver eurer Wahl (z.B, Vanille oder Kürbiskernprotein)
• 1 TL geschrotete Leinsamen
• 1/2 TL Flohsamenschalen
• 1/2 TL Zimt
• 50 g geriebener Apfel
• 180 g Sojadrink
• optional Süße (z.B. Dattelsirup, Rosinen)

 Apfel-Zimt Topping 

• 50 g gewürfelte Apfelstücke
• 20 g Walnüsse gehackt
• 1 TL Dattelsirup
• 1/4 TL Zimt

 außerdem: 

• 30 g Sojajoghurt
• Mandelmus und Dattelsirup

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Basis in einer Schüssel miteinander vermengen, in zwei Gläser abfüllen und über Nacht in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren die gehackten Walnüsse in einer Pfanne kurz anrösten. Danach Apfelstücke, Dattelsirup und Zimt hinzugeben und noch einige Minuten bei niedriger Hitze karamellisieren lassen. Die Overnight Oats mit etwas Sojajoghurt, den karamellisierten Äpfel und Nüssen sowie mit Mandelmus und Dattelsirup toppen.