Striezlauflauf

Zutaten

• 10-12 Scheiben Striezl (Brioche) vom Vortag
• 250 ml Schlagobers
• 3 Eier Gr. M
• 2 EL Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 200 ml Milch
• 3 EL geriebene Haselnüsse oder Mandeln
• Butter für die Formgehackte Haselnüsse oder Mandeln
• Topping500 g Erdbeeren
• opt. etwas Staubzucker

Anleitungen

1. Den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
2. Striezl in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
3. Schlagobers, Eier, Zucker, Vanillezucker, Milch und geriebene Nüsse verrühren.
4. Die ofenfeste Backform mit Butter einfetten.
5. Die Scheiben in der Eiermilch wenden, in die Form schichten und mit dem Rest übergießen.
6. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im Backoffen für ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen. Die Hälfte davon fein pürieren, die andere Hälft halbieren oder vierteln.
7. Den Striezlauflauf aus dem Backofen nehmen und mit Erdbeersauce sowie frischen Erdbeerstücken garnieren.

TIPP: Je nach Saison kann der Striezlauflauf auch z.B. mit Äpfeln und Apfelmus oder Zwetschken sowie Zwetschkenröster zubereitet werden.