Ausbau von Biosortiment schreitet voran: Morgentau liefert Schwarzwurzeln an Spar

Claudia Brandt, 09.01.2024 12:00

OÖ/HOFKIRCHEN. Die österreichische Supermarktkette Spar hat sich die Ausweitung des Angebots an Bioprodukten und Produkten aus biodynamischer Landwirtschaft zum Ziel gesetzt. Mit der Schwarzwurzel, einem gesunden heimischen Wintergemüse, wird das Biosortiment in Oberösterreich nun noch vielseitiger. Geliefert wird der „Winterspargel“, wie er auch genannt wird, vom Biogemüsebetrieb Morgentau aus Hofkirchen im Traunkreis.

1 / 2 V. r.: Jakob Leitner, Geschäftsführer der Spar-Zentrale Marchtrenk, und Morgentau-Chef Christian Stadler freuen sich über die Aufnahme der Bioschwarzwurzel in das Spar-Sortiment. (Foto: Spar)

Seit 30 Jahren bezieht Spar Gemüse aus biologischem Anbau von Christian Stadler und seinem Biogemüsebetrieb Morgentau in Hofkirchen. „Als ich 1993 mit Morgentau Biogemüse startete, waren Bioprodukte noch absolute Nischenprodukte. Damals haben wir mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Bioqualität begonnen. Spar war, trotz der anfänglichen in der Landwirtschaft vorherrschenden Skepsis gegenüber dem Bioanbau, bereits ein Jahr nach unserer Firmengründung Abnehmer unserer hochwertigen Erzeugnisse“, blickt Christian Stadler zurück.

Biosortiment besonders schnell gewachsen

Spar hat sich die Ausweitung des Angebots an Bioprodukten und Produkten aus biodynamischer Landwirtschaft zum strategischen Ziel gesetzt. Rund 3.600 Bioartikel aller Marken sind in Österreich im Angebot, darunter rund 1.600 Bioprodukte von hauseigenen Marken. „Heimische Lieferanten haben bei Spar Vorrang. Über 50 Prozent des Obstes und Gemüses bei Spar stammen aus Österreich. Unser Biosortiment ist in den letzten Jahrzehnten stetig und in den vergangenen Jahren besonders schnell gewachsen, berichtet Jakob Leitner, Geschäftsführer der Spar-Zentrale Marchtrenk.

Schwarzwurzeln aus dem Bezirk Linz-Land nun erhältlich

Nach einer erfolgreichen Testphase im vergangenen Winter ist es heuer so weit: die Bio-Schwarzwurzeln von Morgentau sind nun als Spar Natur*pur-Produkt in ausgewählten Spar-, Eurospar- und Interspar-Märkten in Oberösterreich und im westlichen Niederösterreich erhältlich.

Vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse

Die früher als „Spargel des armen Mannes“ bekannte winterharte Wurzelpflanze ist heute ein beliebtes und vor allem sehr gesundes heimisches Wintergemüse. Die Schwarzwurzel gilt als Powergemüse, weil sie kalorienarm, aber reich an Mineralstoffen und Vitaminen ist. Ebenso ein Merkmal der Schwarzwurzel ist der hohe Ballaststoffanteil. So wirkt das Kohlenhydrat Inulin ganz natürlich verdauungsanregend und -fördernd.