„Brot-Kaiser“ aus Göpfritz an der Wild

Katharina Vogl, 04.04.2016 12:15

WIESELBURG/GÖPFRITZ AN DER WILD. Auch heuer wurden wieder die besten Brot und Feingebäckspezialitäten aus bäuerlicher Produktion auf der „Ab Hof“ in Wieselburg prämiert, darunter auch das Bauernbrot der Familie Brenner aus Schönfeld/Wild.

Die "Goldmedaillen-Besitzer" und Brot-Kaiser Beate und Walter Brenner. Foto: zVg

134 Brot-Proben wurden von 12 Experten verkostet und nach den einzelnen Kriterien wie Form & Aussehen, Oberflächen-, Krusteneigenschaften, Lockerung & Krumenbild, Struktur & Elastizität sowie Geruch und Geschmack bewertet. Der Bio- Betrieb „Brenner“s Bestes“ (Gemeinde Göpfritz/Wild) holte sich mit dem Bauernbrot die Goldmedaille. Dieses wird mit großer Sorgfalt aus Waldstaudekorn- und Dinkelmehl mit traditionellem Sauerteig hergestellt.

„Brenner“s Bestes heißt für uns noch viel mehr, als das Beste aus Waldviertler Urgetreide zu produzieren. Es steht für unseren Anspruch, unser Leben und unsere Arbeit in möglicht allen Bereichen konsequent ökologisch zu gestalten. Unser Bestreben liegt darin, die UR- Qualität der alten Getreidesorten als Basis zu nehmen“, so die beiden Hofbesitzer Beate und Walter Brenner glücklich.