Zauner wagt Premiere: Bad Ischler Kult-Konditorei sperrt in Innsbruck auf

Eine Premiere in der fast 200-jährigen Geschichte der k.u.k. Hofzuckerbäckerei Zauner: Das Bad Ischler Traditionshaus hat am Dienstag, 1. September, seinen ersten eigenen Standort außerhalb der Kaiserstadt eröffnet. Im neuen Innsbrucker Quartier DAS RAIQA bietet Zauner auf 40 Quadratmetern rund 60 Spezialitäten an. Der Pop-up-Store bleibt bis Ende Jänner 2027 geöffnet.

Erste Kunden kamen noch vor der Eröffnung

Das Interesse war offenbar schon vor dem Start groß. „Noch während wir den Store eingeräumt haben, wollten die ersten Passanten bereits bei uns einkaufen“, erzählt Philipp Zauner, der das Familienunternehmen in siebter Generation führt. „Ein schöneres Willkommen in Innsbruck hätten wir uns kaum wünschen können.“

Im Mittelpunkt steht ein „Very best of Zauner“: Neben dem bekannten Zaunerstollen gibt es Confiserie, Gebäck und weitere Klassiker. Produziert wird weiterhin ausschließlich in der Backstube in Bad Ischl und anschließend nach Tirol geliefert.

Saisonale Spezialitäten sollen für Abwechslung sorgen. Rund um Allerheiligen kommt ein Striezel mit karamellisierten Walnüssen und kandierten Früchten ins Sortiment. Ab Oktober folgen Adventkalender und Lebkuchen-Hexenhäuschen, zum Jahreswechsel die traditionellen Glücksbringer.

Innsbruck hat für Philipp Zauner besondere Bedeutung

Dass die erste Zauner-Filiale außerhalb Bad Ischls ausgerechnet in Innsbruck eröffnet, hat auch persönliche Gründe. Philipp Zauner studierte in der Tiroler Landeshauptstadt. „Innsbruck ist für mich daher nicht irgendeine Stadt. Ich habe hier eine wichtige Zeit meines Lebens verbracht und sehr positive Erinnerungen daran“, sagt Zauner.

Seit 1832 steht die Hofzuckerbäckerei für Bad Ischler Kaffeehaus- und Mehlspeiskultur. Mit dem Pop-up-Store wagt das Traditionsunternehmen nun erstmals den Schritt über die Grenzen seiner Heimatstadt hinaus.