Staatsmeisterschaften: Lehrling Barbara Payerl kochte Menü mit Goldstatus

Die angehende Köchin Barbara Payerl (Braunegg), Lehrling im Lebens.Resort Ottenschlag, überzeugte unter anderem mit Variationen vom Waller mit Zitronencreme und Radieschensalat, einer gelben Rübencremesuppe mit Kerbelbällchen, einer gebratenen Keule und Roulade vom Stubenküken mit Couscous-Laibchen, tourniertem Kartoffel und weißem Spargel, einem Schokoauflauf mit Mangoragout und einem Kardamom-Marzipan-Parfait - ein Menü mit Goldstatus – das fand auch die Jury. Dabei wurde der Warenkorb, aus dem die viergängige Speisenfolge zusammengestellt werden musste, erst am Wettbewerbstag an die Teilnehmer ausgegeben.

Wettbewerbsvorbereitung

Trainiert und vorbereitet hat sich Barbara Payerl gemeinsam mit Küchenchef Franz Grünstäudl, Verena Bauer, Marion Baumgartner und Dominik Scharf.

Christina Lohninger, Prokuristin im Lebens.Resort Ottenschlag: „Wir legen sehr großen Wert auf die Qualität der Ausbildung unserer Lehrlinge. Ich bin sehr stolz auf diese herausragende Leistung bei den Staatsmeisterschaften und gratulierte Barbara Payerl und ihren Ausbildern recht herzlich.“