In der Fachschule Ottenschlag entführte man die Gäste in den kulinarischen Sternenhimmel

Katharina Vogl, 07.11.2017 07:02

OTTENSCHLAG. Rund 70 Gäste ließen sich vom dritten Jahrgang der Fachschule Ottenschlag in den kulinarischen Sternenhimmel entführen, bei der „Sternennacht in Tracht“.

V.l.: Anna Radlherr (Mauerbach), Ines Hoanzl (Neustadtl), Friedl Johanna (Purgstall); FS Ottenschlag

Als Vorspeise servierten die Schüler Rohschinken auf Krenmousse und Roten Rüben, danach folgte ein Schaumsüppchen vom Hokkaidokürbis mit Orange. Ein Wildschweinrücken in Kräuterpignolienkruste, Briocheknödel und Apfel-Rotkraut bildete den vorläufigen Höhepunkt des Abends.

Nach dem kulinarischen ersten Teil, läutete eine atemberaubende Tanzeinlage den süßen Teil des Abends ein. Als Dessert wurde ein Sternküchlein gefüllt mit Zartbitterschokoladenmousse auf Sauerkirschspiegel angerichtet. Den krönenden Abschluss bildete zweierlei von der Birne mit Kaisertaler.

Die Schüler konnten in Küche und Service auf ganzer Linie überzeugen, schließlich waren sie mit großem Eifer und viel Motivation am Werk.

Wer an diesem Abend leider nicht Zeit gefunden hat, kann sich am Freitag, 2. März 2018 beim Event rund um den Fisch mit dem Titel „Auf zu neuen Ufern“ verwöhnen lassen, um Anmeldung dazu wird gebeten.

Tag der offenen Tür

Am Freitag, 10. November, von 10 bis 17 Uhr, öffnet die Fachschule Schloss Ottenschlag ihre Türen für alle Interessierten, unter dem Motto „Lass dich überraschen!“