Mit dem Landgasthaus Wolf gibt es in Niederkappel einen neuen Wirt

Jahrelang waren Theresa Mairhofer (27) und Josephan Wolf (28) auf Saisonarbeit in Ischgl, Schweiz und Südtirol unterwegs, wo sie sich kennen und lieben lernten. Ein klares Ziel hatten die beiden dabei schon immer vor Augen: irgendwann ein eigenes Gasthaus zu besitzen. Mit der Übernahme des ehemaligen Gasthofs Leitenbauer, auch bekannt unter „Baderwirt“, hat sich das Paar nun den großen Traum erfüllt. „Das Gasthaus bietet alles, wonach wir gesucht haben – es ist noch ein richtiges Wirtshaus, wie es sich gehört“, erzählen die beiden.

Haubenkoch am Werk

Im Landgasthaus Wolf dürfen sich die Gäste auf traditionelle, moderne Wirtshausküche freuen. Gekocht wird dabei „unter einer Haube“: Als Küchenchef in einem 5-Sterne-Hotel in Ischgl erkochte sich Josephan seine erste Haube. „Wir setzen auf Regionalität und Qualität. Unsere Lieferanten kommen allesamt aus der Umgebung. Ganz wichtig ist uns auch, dass wir so weit es möglich ist, alles selbst zubereiten. Von den Gnocchi bis zum Eis kommt alles aus eigener Hand“, berichten Mairhofer und Wolf.

Pläne schmieden

Steht zwar der Wirtshausbetrieb jetzt zu Beginn an erster Stelle, so denken die beiden aber schon an die Zukunft: „Im Gasthaus gibt es noch einen eigenen Bereich, wo wir ein Gourmetrestaurant eröffnen möchten. Da muss man sehen, wie das angenommen wird. Wir können uns vorstellen, erst mal mit einem ‚Gourmetabend‘ zu starten“, verraten die beiden. Übrigens: Theresa und Josephan sind noch auf der Suche nach Mitarbeitern – vom Kellner bis zum Koch gibt es freie Stellen. Interessierte können sich unter Tel. 0664/9997993 melden.