Bester Nachwuchsbäcker Niederösterreichs kommt aus Bad Traunstein

Vom Flechten eines sechsteiligen Striezels über Brote wirken und daraus Wecken schlagen, bis zu Salzstangerl drehen und Kipferl formen: Die zwölf besten Bäckerlehrlinge Niederösterreichs traten in der Berufsschule Baden zum Lehrlingswettbewerb 2017 an. Kreativität war nicht nur bei der Herstellung von fünf verschiedenen Formen von Plundergebäck gefragt, sondern vor allem auch bei der Kreation des Dekor- und Schaugebäcks. Bei dieser Gelegenheit konnten die Lehrlinge ihrer Fantasie freien Lauf lassen und zeigten was in ihnen steckt. Der Wettbewerb beinhaltete auch einen Theorieteil, in dem die jungen Bäcker unter anderem eine Teigwaren-Berechnung für die Herstellung komplexer Backwerke durchführen mussten.#

Stefan Hohneder glänzte mit seiner Leistung

Stefan Hohneder (Bad Traunstein) aus dem Lehrbetrieb Erwin Straub konnte die Fachjury überzeugen, er nahm von Landesinnungsmeister Johann Ehrenberger den Preis zum besten Nachwuchsbäcker entgegen. Platz zwei belegte Johann Puchegger, der in der elterlichen Bäckerei „Zum Schneebergerbäck“ seine Lehre absolviert, Sarah Hofegger aus der Bäckerei Haubi“s GmbH, sicherte sich mit ihrer Backdarbietung den ausgezeichneten dritten Platz. Die Auszeichnung zur besten Theoretikerin mit fast voller Punkteanzahl ging an Natalie Keusch, Lehrbetrieb Haubi“s GmbH.

Bundesbewerb im Juni

Beim Bundeslehrlingswettbewerb am 18. und 19. Juni in der Tiroler Fachberufsschule St. Nikolaus in Innsbruck werden der Erst- und Zweitplatzierte aus Niederösterreich gegen die Gewinner der restlichen Bundesländer antreten. Unter dem heurigen Motto „Tirol – Herz der Alpen“ wird dabei der beste Bäckerlehrling Österreichs gekürt.