Handwerk: Ausgezeichnete Brote aus Stadl-Paura
Gerald Nowak, 20.11.2020 08:22
STADL-PAURA. Selbst wenn die Salzschiffe seit mehr als 100 Jahren nicht mehr auf der Traun unterwegs sind, es gibt sie noch. Karl Forstner und Mirjam Sterner halten mit ihrer Eigenkreation Salzschifferl die jahrhundertealte Tradition des Schifferortes Stadl-Paura hoch – und erinnern damit den an den einstigen Brotberuf unzähliger Stadlinger. Beim 19. europaweiten Brotwettbewerb gab es für das knusprige Kleinformat Gold.
Das saftige, im Steinofen gebackene Krusten-Hubertusbrot und das Dinkel-Buchweizen-Brot mit Kürbiskernen wurden von der Jury mit Silber bedacht. Die Freude beim Bäcker-Ehepaar ist groß: „Weil das das eine Auszeichnung für unser wertvolles Handwerk und unser tägliches Bemühen ist, sieben Tage die Woche frische Spezialitäten aus regionalen Rohstoffen anzubieten.“
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